In english

A la carte meny 

Serveras från och med den 1 oktober 2018

 

Förrätter

VitlöksbrödMed chilitzatziki
54:-  
BruschettaKronärtskocka, oliver, portabellosvamp och spenatpesto
89:-  
½ SoppaFänkålsdoftande musselsoppa med saffran och vitlök, serveras med hembakat bröd
99:-  
Silltallriktre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis & västerbottenost
Pris med valfri snaps 3 cl 166:-
98:-  
SkagentoastVästkustklassiker på vårt vis
138:-  
TomattartarLufttorkad skinka med kavringjord, dill och gräslöksolja
125:-  
Sniglar Provencale6st gratinerade sniglar i vitlök, persiljesmör och vitt vin, serveras med hembakat bröd
128:-  
LaxromstoastRödlök, gräddfil med toastbröd
135:-  

 

 

Mellanrätter

CaesarsalladKyckling, parmesan och knaperstekt bacon
148:-  
FetaostsalladMed oliver och chilitzatziki
148:-  

 

 

Pastarätter

VegetariskLinguini med zucchini, citron, myntasmör och parmesan
168:-  
LaxpastaMed kräftstjärtar toppad med laxrom i champagnesås
174:-  
KycklingpastaGräddsås med rödvin, svartpeppar och rödlök
172:-  

 

 

Fiskrätter

Kvällens fiskvitvinsås, kokt potatis och grönsallad
145:-  
Havets WallenbergareMed duchessepotatis, skaldjurscrème, sockerärtor och brynt smör
169:-  
Fänkålsdoftande musselsoppa med saffran och vitlökserveras med hembakat bröd
198:-  
Sotad laxfiléMed potatiskrokett, varm tomat- och citronmelissolja och rostad majscrème
245:-  
Smörbakad torskryggMed västerbottensmaksatt potatispuré, stekta kantareller, lingon och varm pepparrotscrèmefraiche
265:-  

 

 

Kötträtter

Kvällens köttserveras med bearnaisesås, pommes frites och grönsallad
145:-  
Chiliburgare på högrevRökig dressing, chiligryta, cheddarost, och pommes frites
185:-  
Källarkrogens Biff RydbergSenapsmarinerad skuren oxfilé, äggula, friterad potatis, saltbakad rödlök och rödvinssky
195:-  
Långbakad fläsksidaGlacerad med rökig tomatglace, tryffeldoftande potatiscrème, konfiterad rödlök och äppelskysås
238:-  
Grillad kalventrecôteMed västerbottenostöverbakad bakpotatis och kantarellragu
255:-  
Örtbakad lammracksParmesangratinerad rotfruktsgratäng och dijonsenapssky
268:-  
Oxfilé Provencalehelstekt trancherad oxfilé på en bädd av råstekt potatis stekt i färsk vitlök, serveras med smörstekta champinjoner, haricot vertes samt vitlökssmör
275:-  
Flamberad Pepparstek (minst två personer!) Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås, stark eller svag efter ert önskemål, serveras med råstekt potatis och grönsallad
297:- p.p.  

Extra Tillbehör (20:-/st)

Potatis  -   Grönsallad  -   Sås  -   Bröd/Smör  -   Vitlökssmör

Desserter

MjölkchokladpannacottaMed halloncoulis, vispad grädde och hallonflarn
82:-  
VaniljglassMed varm hjortronsylt och vispad grädde
82:-  
Friterad camembertMed hjortronsylt och friterad persilja
82:-  
Tres lechekakaMed italiensk maräng och bärkompott
82:-  
Crème Brulee
82:-  
Cognacsflamberade kaneläpplen (minst 2 personer)med kakcrunch & gammaldags vaniljglass
132:- p.p.  
Husets tryffel
49:-