In english

A la carte meny 

Serveras från och med den 1 oktober 2019

 

Förrätter

Vitlöksbrödmed örtyougurt
64:-  
Ljummen chèvremed kardemummarostade rödbetor, päron- och honungscrème, kanderade valnötter
139:-  
½ SoppaFänkålsdoftande musselsoppa med saffran och vitlök, serveras med hembakat bröd
120:-  
Silltallriktre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis & västerbottenost
Pris med valfri snaps 3 cl 175:-
107:-  
Skagentoastvästkustklassiker toppad med stenbitsrom, serveras med smörstekt bröd
149:-  
Sniglar Provencale6st gratinerade sniglar i vitlök, persiljesmör och vitt vin, serveras med hembakat bröd
140:-  
½ Moules marinièrevitvinskokta musslor med vitlök, persilja och riven västerbottensost
95:-  

 

 

Pastarätter

Vegetarisktortelloni med soltorkad tomatpesto och rostade solrosfrön
195:-  
Laxpastamed kräftstjärtar, dill, lök i kräftsås
195:-  
Kycklingpastarostad vitlökssås och grönsaker
195:-  

 

 

Fiskrätter

Moules fritesvitvinskokta musslor med vitlök, persilja, riven västerbottenost, aioli och pommes frites
195:-  
Fisk- och kräftfärsbiffmed potatismos, musselsås och chili- och lökmarmelad
199:-  
Fänkålsdoftande musselsoppa med saffran och vitlökserveras med hembakat bröd
240:-  
Ugnsbakad laxfilémed kokt potatis, hollandaisesås och citrondressad spenat
255:-  
Smörbakad torskryggmed kokt potatis, skirat smör, riven pepparrot, räkor, citron och gröna ärtor
285:-  

 

 

Kötträtter

Källarkrogens Biff Rydbergoxfilé i bitar serveras med senapscrème, rå äggula, friterad potatis och saltbakad lök
255:-  
Hjortfärsbiffmed kantarellsås, rårörda lingon och duchessepotatiskaka
215:-  
Fläskschnitzelmed kapris, anjovis, citron, rödvinssås och stekt potatis
245:-  
Oxfilé Provencalehelstekt trancherad oxfilé på en bädd av råstekt potatis stekt i vitlök, serveras med smörstekta champinjoner, haricot verts samt vitlökssmör
292:-  
Flamberad pepparstek (minst två personer!)oxfilé flamberas vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås, stark eller svag
efter ert önskemål, serveras med råstekt potatis och grönsallad
299:-  

Extra Tillbehör (20:-/st)

Potatis  -   Grönsallad  -   Sås  -   Bröd/Smör  -   Vitlökssmör

Desserter

Vaniljglassmed varm hjortronsylt och vispad grädde
95:-  
Friterad camembertmed hjortronsylt och friterad persilja
95:-  
Tarte-tatinmed mascarpone och vaniljcrème
95:-  
Crème Brulee
95:-  
Cognacsflamberade kaneläpplen (minst 2 personer)med gammaldags vaniljglass, flamberas vid bordet
132:- p.p.  
Husets tryffel
65:-